 お家で 簡単 クッキング 
～米を使った郷土料理編～
＜岩国れんこんの箱ずしの作り方＞
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左の写真は岩国れんこんを使って作った箱寿司です。できたものに包丁を入れてみるとあらまぁ（＾＾）なんときれいなことでしょう笑。切り口の美しさには、ちょっと感激しました☆食べてみるとサラダ感覚でさっぱりとおいしかったです。 作るにあたってティッシュの空き箱を使うことでリサイクルにもなって環境にもやさしい１品です笑。 |
● 材料（4人分）：
米 ３合
干ししいたけ５枚(１日水につけて戻しておいたもの)
岩国れんこん３分の１本・卵３個
かいわれ１パック・レタス大３枚・桜でんぷ適量・かにほぐし身２００ｇ
干ししいたけの下味用→しょうゆ１/４カップ・砂糖２５ｇ・塩一つまみ
合わせ酢→酢１/2カップ・砂糖１００ｇ
● 調理器具：
ボール・鍋・しゃもじ・包丁・まな板・サランラップ・ティッシュの空き箱
● 調理時間：
約５０分（但し、干ししいたけの戻し時間は含まない。）
★下ごしらえと箱の準備ができたところで、
実際につめていってみましょう！
| ⑥ラップを敷いた箱に酢飯をしっかり底が見えなくなるまでつめていきます。 |
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| ⑦⑥の上にレタス１枚分を割きながら敷き、さらにその上に準備しておいた具の３分の１の量をまんべんなく散らしていきます。そしてこの作業を２回繰り返してください。 |
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⑧３段目のご飯を敷き、最後に残っている具を見た目がきれいになるように盛り付けると完成です！！
ｐｏｉｎｔ☆３段目のご飯を敷いたときにしゃもじでぎゅっぎゅとおさえつけて、しっかりと詰め込んでください★
食べるときは、右の写真のようにはさみで箱を切っちゃってくださいね★実はこうできるように、ティッシュの箱を選んだんです（＾＾）
goodアイデアでしょっ笑。 |
 | いかかですか？簡単でしょっ。（笑）
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＜感想＞  
今回挑戦した岩国れんこんの箱ずしは、食べて１言目が、
「サラダやん！」でした笑。たぶん、レタスのせいかなっ？って思います・・・・・。それに、味にあまりインパクトがなく物足りない感じがしたからかもしれないですな汗。でも、ご飯とレタスってミスマッチなようで意外といけることがわかりました。そこで私はまたまたいろんなチャレンジを試みました！まずはマヨネーズをかけてみたんですが、シーチキンマヨネーズのおにぎりや、おすし屋さんに行ってサーモンの上にマヨネーズがかかっていることからも想像できるように、「うん！うまい。」って感じでした（＾＾）
次に試したのがゴマドレッシング！これが意外や意外・・・。マヨネーズよりおいしかったんです★ちょっと新しい発見で感動しました笑。皆さんも作った際にはぜひかけて食べてみて下さい★ |
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●岩国ずしと岩国れんこんのちょこっと豆知識●
★岩国ずしについて：
山口県岩国市の特産品に岩国れんこんがあります。
この岩国れんこんを使って作られるのが岩国ずしです。
本来岩国ずしは、岩国れんこんはもちろん(今回はレタスを使用しましたが)
その蓮の葉を一番下に敷いて作られています。
祭りなどでふるまわれることが多いため実際に作るときは、大きな木枠を使い
お米は何升という単位で炊かれ、重ねる段数も平均６段ほどになります。
★岩国れんこんについて：
岩国れんこんは他の地域で作られているれんこんとは
ちょっと違うある特徴があるのです！↓↓それは↓↓
| 左が岩国れんこん、右が他の地域のれんこんなんですがよーく穴の数を数えてみてください・・・。周りの穴の数が１個多いじゃあ～りませんか！そうなんです、岩国れんこんは穴が９個、他の地域のれんこんは穴が８個という違いがあったのです☆ |
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この違いを知ったときにはビックリしました。
ちょっとおもしろいでしょっ笑。
また、岩国地域では祭りなどの行事などでふるまわれる郷土料理にはこの岩国れんこんがたくさん使われているそうです。
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