萩市
食事処 山酔
地産・地消メニュー「川上くわ焼き膳」は、特注の“くわ”の上で地元産の野菜や魚、肉を焼いて食べるというなんともユニークな料理。昔、農家が仕事の合間にくわの刃で野鳥などを焼いて食べたことをヒントに、料理長さんが考案されたもので、その他にも新鮮なお刺身や川上産ゆずの茶碗蒸しなどがセットになっています。←店内の様子